Willkommen

Das ABC der Ernährung

„Food Literacy ist die Fähigkeit den Ernährungsalltag selbstbestimmt, verantwortungsbewusst und genussvoll zu gestalten."

Da Ernährungswissen in Familien und Schulen immer weniger vermittelt wird, droht eine Art „kulinarischer Analphabetismus". Immer mehr Menschen wissen wenig über Herkunft und Qualitätsmerkmale von Nahrungsmitteln und können nicht mehr richtig kochen. Gesundheitliche Risiken und volkswirtschaftliche Kosten von ungünstiger Ernährung werden beklagt.

Gleichzeitig befindet sich die Esskultur aufgrund neuer gesellschaftlicher Entwicklungen im Wandel. Traditionelle Ernährungsgewohnheiten verlieren an Bedeutung. Lebensmittelskandale, ein Überangebot an Nahrungsmitteln und widersprüchliche Ernährungsempfehlungen belasten die Organisation des Ernährungsalltags.

Ein Bedarf an neuen Bildungsangeboten entsteht - gerade auch für sozial benachteiligte Gruppen.

Wissen und Essen

Das Projekt versteht sich als Beitrag zu einer Ernährungskultur, die auf Nachhaltigkeit, individuelle Selbstbestimmung und Freude am Essen setzt. Es 

• führt Food Literacy als neues Querschnittsthema in der Erwachsenenbildung und -beratung ein, 
• sensibilisiert MultiplikatorInnen und TrainerInnen in der Erwachsenenbildung sowie Personen in Beratungseinrichtungen, die mit bildungsfernen Zielgruppen arbeiten, für das Thema, 
• entwickelt Materialien zur Integration von Food Literacy in unterschiedlichste Bildungs- und Beratungsangebote - vom Computerkurs bis zur Schuldnerberatung und
• versetzt TrainerInnen und BeraterInnen in die Lage, ihren KlientInnen Food Literacy näher zu bringen.

Wir bitten zu Tisch!

Das Projektteam entwickelt und gestaltet

• ein Handbuch „Richtlinien zur Einführung von Food Literacy in Erwachsenenbildung und -beratung" mit einer Menge nützlicher Informationen für die Praxis,
• eine „Toolbox" mit Materialien und Methoden, die in einer Vielzahl von Bildungs- und Beratungsaktivitäten verwendet werden können sowie
• Seminare und Workshops für MultiplikatorInnen.

Die Materialien werden auf der Homepage allen Interessierten zur Verfügung gestellt.

Training und Beratung à la carte!

Wer kann die Ergebnisse des Projektes nutzen?

• Institutionen der Erwachsenenbildung und -beratung
• Institutionen der Gesundheits- und KonsumentInnenbildung
• Institutionen mit Angeboten im Bereich der Ernährungsbildung
• TrainerInnen
• BeraterInnen
• SozialarbeiterInnen
• alle, die ihr Wissen um Ernährung selbst erweitern und dieses weitergeben wollen.